Легкие салаты на праздник: часть 2

Продолжаем тему вкусных легких салатов для праздника, доказывающих, что сытость отнюдь не помеха стройности. На очереди следующая четверка «обезвреженных», но не утративших привлекательности блюд, готовых радовать изысканностью и нарядным видом без лишних калорий.

---

Рецепт легкого салата с креветками, капустой и ананасом

Что понадобится:

• Пекинская капуста (маленький кочан)
• Французская горчица (пара чайных ложек)
• Свежий или консервированный ананас (300 граммов)
• Сок лимона (1 чайная ложка)
• Очищенные креветки (300 граммов)
• Натуральный йогурт / сметана низкой жирности (3 столовых ложки)
• Гранатовые зерна (100 граммов).

---

Как сделать легкий салат из пекинской капусты, ананасов и морепродуктов: 

1. Отварить креветки в воде с добавлением соли.

2. Порезать кубиками ананас (предпочтение отдается свежему плоду).

3. Крупно нашинковать капустные листья. Объединить в салатнице с фруктами и креветками, добавить сочные зерна граната.

4. Перемешать с горчицей йогурт / сметану. Влить лимонный сок и, по желанию, пару ложечек масла оливы.

5. Заправить легкий салат с ананасом, капустой и креветками. Выдержать перед подачей в холодильнике около четверти часа.

Диетическая закуска с сыром фета 

Что понадобится:

• Руккола (средний пучок)
• Фета (90 граммов)
• Масло кунжута (1 столовая ложка)
• Спелая хурма (2 плода)
• Сок лимона (1 чайная ложка)
• Гранат (1/2 плода)
• Майоран (четверть чайной ложки).

---

Как сделать интересный легкий салат с хурмой и фетой:

1. Вымыть, очистить хурму. Избавить мякоть от косточек, нарезать некрупными ломтиками.

2. Тщательно промыть и обсушить зелень рукколы. Выложить в салатник, укорачивая вручную или ножом.

3. Покрошить фету мелкими кубиками. Добавить к рукколе вместе с сочными кусочками хурмы.

4. Растереть в ступке душистый майоран с небольшим количеством соли и сахара. Приправить содержимое салатницы, сбрызнуть лимонным соком. Напоследок заправить кушанье маслом кунжута.

Легкий салат с грейпфрутом, орешками и сухариками

Что понадобится:

• Сухарики-багет (15 граммов)
• Зеленый салат (средний пучок)
• Жареный арахис с солью (20 граммов)
• Сок лимона (1 чайная ложка)
• Грейпфрут (1 средний плод)
• Свежая петрушка (пара веточек)
• Масло оливы (1 чайная ложка)
• Зеленый лук (2−3 перышка).

---

Как сделать легкий, но сытный салат с сухариками и цитрусом:

1. Промыть, просушить и нарвать руками зеленые листья.
2. Вымыть, а затем и очистить грейпфрут. Избавить от белых пленок, нарезать средними ломтиками и разложить на тарелке с салатной зеленью.
3. Покрошить два−три перышка лука, присыпать сверху цитрусовые кусочки.
4. Следующими компонентами легкого праздничного салата станут соленые орешки. К ним присоединятся нежные сухарики.
5. Нарядная закуска почти готова, остается лишь украсить листиками петрушки и оросить оливковым маслом с лимонным соком.

Салат на праздник с апельсином и куриным филе

Что понадобится:

• Куриная грудка (1/2 часть филе)
• Яйца (4 штуки)
• Морковь по-корейски (около 250 граммов)
• Апельсин (1 крупный плод)
• Диетический майонез для заправки.

---

Как делается легкий салат с курицей и апельсином:

1. Яйца отвариваются до готовности, после остывания чистятся и некрупно шинкуются.

2. Курица также варится (в присоленной воде), нарезается небольшими кусочками.

3. Цитрус очищается от шкурки и белых оболочек, разбирается на дольки, каждая из которых делится ножом на несколько частей.

4. Морковка выкладывается в салатник вместе с маринадом. Добавляются и, при необходимости, досаливаются подготовленные ранее продукты.

5. Салат заправляется легким майонезом, и немедленно подается к столу.

Приятного аппетита!