Питчер – емкость в виде кувшина, предназначенная для взбивания молока. Используется в процессе профессионального приготовления кофе (латте, капучино) и горячего шоколада. Может вмещать от 100 мл до 2-х литров жидкости, изготавливается из нержавейки, реже керамики или пластика.
Ручка, в отличие от заостренного носика, присутствует не всегда – может заменяться термоизолирующей силиконовой накладкой, опоясывающей сосуд.
Выбирая посуду такого типа, бариста учитывают, что количество взбитого молока вдвое превышает исходный объем. Приветствуется наличие внутреннего тефлонового покрытия, которое предотвращает пригорание, а также термодатчика или погружного термометра.
